ist das Allerbeste

Ein bischen Grütze unter der Mütze ist von Nütze.
Ein großes Herz unter der Weste ist das Allerbeste.

Das Zitat ist ein gereimter Sinnspruch, 
der die Bedeutung von Verstand und Herzensgüte hervorhebt. 
Mit „Grütze unter der Mütze“ ist umgangssprachlich der Verstand gemeint. 
Die Aussage meint, dass kluges Denken 
und gesunder Menschenverstand im Leben hilfreich sind.
Mit „ein großes Herz unter der Weste“ sind
Mitgefühl, Freundlichkeit und Hilfsbereitschaft gemeint. 
Der Spruch betont, dass diese Eigenschaften
noch wichtiger sind als bloße Intelligenz.
Die Botschaft des Zitats lautet,
dass ein Mensch sowohl Verstand
als auch ein gutes Herz besitzen sollte.
Klugheit hilft im Alltag, doch Menschlichkeit
macht einen Menschen besonders wertvoll.